發布食品安(ān)全衛生管理(lǐ)法施行細則
發文(wén)日期:中(zhōng)華民(mín)國103年8月13日
發文(wén)字號:部授食字第1031302301號令
食品衛生管理(lǐ)法施行細則修正總說明
食品衛生管理(lǐ)法(以下簡稱本法)業於一百零二年六月十九日修正公(gōng)布，另於一百零三年二月五日再次修正部分(fēn)條文(wén)及修正本法名(míng)稱為食品安(ān)全衛生管理(lǐ)法，其施行細則亦應配合修正，爰修正「食品衛生管理(lǐ)法施行細則」，計二十八條，其修正要點如次：
一、修正名(míng)稱為食品安(ān)全衛生管理(lǐ)法施行細則。
二、增列本法所稱嬰兒與較大嬰兒配方食品之定義。(修正條文(wén)第二條)
三、增列本法所稱中(zhōng)央主管機關之準用(yòng)許可(kě)字號之意涵。(修正條文(wén)第三條)
四、食品及食品添加物(wù)之品名(míng)應依中(zhōng)央主管機關規定之名(míng)稱，無規定者，得自定名(míng)稱，惟該名(míng)稱應能(néng)充分(fēn)反映其本質或用(yòng)途。(修正條文(wén)第六條及第十三條)
五、內容物(wù)中(zhōng)液汁與固形物(wù)混合者，應分(fēn)別標明內容量及固形量；但其為均勻混合且不易分(fēn)離者，得僅標示內容物(wù)淨重。(修正條文(wén)第七條)
六、食品添加物(wù)名(míng)稱標示管理(lǐ)（修正條文(wén)第八條及第十四條）：
(一)食品添加物(wù)名(míng)稱應使用(yòng)中(zhōng)央主管機關所定之食品添加物(wù)品名(míng)或通用(yòng)名(míng)稱。
(二)食品中(zhōng)所含之複方食品添加物(wù)，應分(fēn)別標明所含之各別原料名(míng)稱。
(三)食品中(zhōng)之食品添加物(wù)係透過合法原料之使用(yòng)而帶入終產品，且該添加物(wù)含量明顯低於直接添加於食品中(zhōng)所需量，對終產品無功能(néng)者，得免標示之。
(四)刪除調味劑、乳化劑、香料及天然香料等得簡化標示之規定。
七、增列本法所稱製造廠商(shāng)及國內負責廠商(shāng)之定義及其標示方式。（修正條文(wén)第九條及第十條）
八、增列本法所稱食品與食品添加物(wù)原產地之定義及其標示方式。（修正條文(wén)第十一條及第十七條）
九、配合本法新(xīn)增標示項目規定，將標示字體長度及寬度得小(xiǎo)於二毫米之最大表面積不足十平方公(gōng)分(fēn)之規定，放寬為最大表面積不足八十平方公(gōng)分(fēn)。(修正條文(wén)第十八條)
十、增列本法所稱散裝食品之定義。(修正條文(wén)第十九條)
十一、增列本法有(yǒu)關食品器具(jù)、食品容器或包裝之標示規定。(修正條文(wén)第二十條)
十二、明定食品用(yòng)洗潔劑，應依規定加中(zhōng)文(wén)標示，始得輸入。但需再經改裝、分(fēn)裝或其他(tā)加工(gōng)程序者，得於銷售前完成中(zhōng)文(wén)標示。(修正條文(wén)第二十一條)
十三、增列本法所稱食品用(yòng)洗潔劑之主要成分(fēn)或成分(fēn)之意涵。(修正條文(wén)第二十二條)
十四、明定食品、食品添加物(wù)、食品器具(jù)、食品容器或包裝、食品用(yòng)洗潔劑專供外銷者，其標示事項得免依本法相關規定辦理(lǐ)。(修正條文(wén)第二十三條)
十五、明定公(gōng)布檢驗方法、檢驗單位及結果判讀依據所應包含之資訊。(修正條文(wén)第二十四條)
十六、其他(tā)各條均配合本法之修正而作(zuò)文(wén)字修正。
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