葡萄糖 FK-017/02
TWD 42 TWD 35
葡萄糖是重要的工(gōng)業原料，它的甜味約為蔗糖的3/4，主要用(yòng)於食品工(gōng)業，如用(yòng)於生產麵包、糖果、糕點、飲料等。在低熱量食品及可(kě)溶性纖維飲料方面應用(yòng)較廣。(3219)
葡萄糖 FK-017/02 產品規格
成分(fēn)：葡萄糖
外觀：白色粉末狀或結晶狀
特徵：每100公(gōng)克 熱量 370.5 大卡 蛋白質 0.0公(gōng)克 脂肪 0.1公(gōng)克 碳水化合物(wù) 92.4公(gōng)克 鈉 0.0公(gōng)克
產地：中(zhōng)國
規格：ASSA≧99.5
包裝：25KG/件
法規：葡萄糖屬一般食品原料免證號
儲存：原始包裝未經開封在乾燥陰涼室溫下可(kě)儲存1年
Original Upopened Container, Under Cool And Dry Condition, At least 12 Months
葡萄糖 FK-017/02 產品詳細說明
化學式 C6H12O6
熔點 α-D-glucose: 146°C
β-D-glucose: 150°C
葡萄糖又(yòu)稱右旋糖。一種單糖，含醛基的己糖。固體狀態為白色結晶，溶於水稍有(yǒu)甜味，有(yǒu)旋光性，其水溶液旋光向右。廣泛存在於生物(wù)體內，為某些雙糖（如蔗糖、麥芽糖等）
和多(duō)糖（如澱粉、纖維素等）的組成成分(fēn)。遊離的葡萄糖存在於某些植物(wù)的果實（如葡萄）和動物(wù)血液中(zhōng)，是生物(wù)體中(zhōng)的主要能(néng)源物(wù)質。人體血液中(zhōng)的葡萄（血糖）含量相對恆定，正常人空腹和安(ān)靜時血糖濃度為80～120毫克%。
葡萄糖（Glucose)又(yòu)稱為玉米葡糖、玉蜀黍糖，甚至簡稱為葡糖，是自然界分(fēn)佈最廣且最為重要的一種單糖，它是一種多(duō)羥基醛。純淨的葡萄糖為無色晶體，有(yǒu)甜味但甜味不如蔗糖，易溶於水，微溶於乙醇，不溶於乙醚。水溶液旋光向右，故亦稱「右旋糖」。葡萄糖在生物(wù)學領域具(jù)有(yǒu)重要地位，是活細胞的能(néng)量來源和新(xīn)陳代謝中(zhōng)間產物(wù)，即生物(wù)的主要供能(néng)物(wù)質。植物(wù)可(kě)通過光合作(zuò)用(yòng)產生葡萄糖。在食品製造業和醫藥領域有(yǒu)著廣泛應用(yòng)。
葡萄糖 FK-017/02 產品應用(yòng)
1、食品
葡萄糖是重要的工(gōng)業原料，它的甜味約為蔗糖的3/4，主要用(yòng)於食品工(gōng)業，如用(yòng)於生產麵包、糖果、糕點、飲料等。
（1）食品烘烤業需要許多(duō)上述產品來生產麵包、春卷、甜食、麵包圈、餅乾、餡餅以及糕點。水解產品（90%—96%葡萄糖幹基）用(yòng)於麵包可(kě)以促進酵母生長，並產生氣體。它的需求一般較小(xiǎo)，而且大部分(fēn)糖分(fēn)為酵母過程所消化。少量殘留的還原糖會促進麵包皮的褐變反應，使最終產品在外觀及風格上受人喜歡。
（2）葡萄糖是生產聚合葡萄糖產品的原料，這種產品一般作(zuò)為減重肥食品中(zhōng)低熱量膨脹劑。該製程是在一些檸檬酸催化劑存在下將葡萄糖高溫脫水，得到的聚合物(wù)是食品級，且隻有(yǒu)部分(fēn)為人體吸收。它們在低熱量食品及可(kě)溶性纖維飲料方面應用(yòng)較廣。
（3）葡萄糖還可(kě)以為口香糖和泡泡糖進行塗層並增加其甜度，它可(kě)以提高口香糖塗層的顏色和光澤，而且可(kě)以生產很(hěn)涼爽的口感，同時它還為糖塗層提供很(hěn)高的硬度。
2、醫藥
口服用(yòng)葡萄糖可(kě)用(yòng)於各種食療法的強健劑與各種維生素配合製成的口服品，可(kě)作(zuò)為生產VC級山(shān)梨醇原料。 葡萄糖被大量用(yòng)於病人輸液，這是因為葡萄糖非常容易直接被吸收，可(kě)以作(zuò)為病人的養料。葡萄糖被氧化時，能(néng)生成葡萄糖酸，而葡萄糖酸鈣是能(néng)有(yǒu)效提供鈣離子的藥物(wù)；葡萄糖被還原時，可(kě)生成正己六醇，它是合成維生素C的原料。
3、發酵工(gōng)業的培養基—碳源來生產各種食品及醫藥產品（如亮氨酸、異亮氨酸等氨基酸）。
.
葡萄糖 FK-017/02 回應
[葡萄糖 FK-017/02] 尚未有(yǒu)任何回應