修正草(cǎo)案

「健康食品管理(lǐ)法」於民(mín)國八十八年二月三日總統公(gōng)布，同年八月三日施行以來，在抑制許多(duō)浮濫及誇大不實之食品廣告，對於維護國民(mín)健康，保障消費者權益方面，確有(yǒu)相當的成效。本署累積了五年實務經驗，為期制度更健全，經廣徵各界意見、通盤檢討後，爰擬具(jù)修正草(cǎo)案報院。

膨鬆劑在食品製造中(zhōng)具(jù)有(yǒu)重要的地位，麵包、蛋糕、饅頭等食品的特點是具(jù)有(yǒu)海棉狀多(duō)孔組織，因此口感柔軟。膨鬆劑指食品加工(gōng)中(zhōng)添加於生產焙烤食品在加工(gōng)過程中(zhōng)受熱分(fēn)解，產生氣體，使麵胚起發，形成緻密多(duō)孔組織，從而使製品具(jù)有(yǒu)膨鬆、柔軟或酥脆的一類物(wù)質。

凡標有(yǒu)營養宣稱之市售包裝食品，即需提供其營養標示。標示項目： １．「營養標示」之標題。 ２．熱量。 ３．蛋白質、脂肪、碳水化合物(wù)、鈉之含量（註：此碳水化合物(wù)包括膳食纖維）。 ４．其它出現於營養宣稱中(zhōng)之營養素含量。 ５．廠商(shāng)自願標示之其他(tā)營養素含量。

果蔬汁總含量達百分(fēn)之十以上者，應符合下列規定:應於外包裝正面處顯著標示原汁含有(yǒu)率。果蔬汁總含量未達百分(fēn)之十者，除內容物(wù)名(míng)稱外，不得標示果蔬汁或等同意義字樣，並應於外包裝正面處顯著標示「果(蔬)汁含量未達百分(fēn)之十」或等同意義字樣...

「食品添加物(wù)、輸入錠狀膠囊狀食品查驗登記相關規定」修正草(cǎo)案總說明及修正對照表如附件，名(míng)稱並修正為「食品添加物(wù)查驗登記相關規定」。

鑒於一百零三年二月五日修正公(gōng)布之「食品安(ān)全衛生管理(lǐ)法」名(míng)稱變更，爰配合修正「食品添加物(wù)使用(yòng)範圍及限量暨規格標準」之授權依據。另並修正「食品添加物(wù)使用(yòng)範圍及限量暨規格標準」第二條附表一、第三條附表二，修正八項膨脹劑之使用(yòng)範圍及限量暨規格標準，以供遵循。

「輸入錠狀膠囊狀食品查驗登記作(zuò)業事項」修正草(cǎo)案總說明及對照表如附件，並修正名(míng)稱為「輸入錠狀膠囊狀食品查驗登記相關規定」

「咖啡因（caffeine）」，依現行食品添加物(wù)使用(yòng)範圍及限量規定，僅得添加於可(kě)樂作(zuò)調味劑使用(yòng)，用(yòng)量以食品中(zhōng)咖啡因之總含量計為0.2g/kg以下。對於使用(yòng)天然含有(yǒu)咖啡因原料（例如茶、咖啡、可(kě)可(kě)抽出物(wù)）之食品，則不受此限。