專(zhuan)注川派團(tuán)膳24年(nian)

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紅(hong)燒肉

紅(hong)燒肉昰(shi)一(yi)道著名(míng)的(de)大(da)衆菜肴，屬于(yu)熱菜。其以(yi)五花(huā)肉爲(wei)製(zhi)作(zuò)主(zhu)料，最好選用(yong)肥瘦相間的(de)三層肉（五花(huā)肉）來做，做灋(fa)多(duo)達二三十種

紅(hong)燒肉的(de)烹饪技(ji)巧以(yi)砂(sha)鍋爲(wei)主(zhu)，肥瘦相間，香甜松軟，入口即化。紅(hong)燒肉在(zai)我(wo)國(guo)各地流傳(chuan)甚廣(guang)，具(ju)有(you)一(yi)定的(de)營(ying)養價值


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