粉蒸肉糯而清(qing)香,酥而爽口,有(you)肥有(you)瘦,紅(hong)白相間,嫩而不糜,米粉油潤,五香味濃郁。根據烹饪方(fang)灋(fa),可(kě)以(yi)偏辣,也(ye)可(kě)以(yi)偏甜,配(pei)料可(kě)以(yi)輔以(yi)香菇、老藕、南(nan)瓜、紅(hong)薯等(deng)配(pei)菜